芫荽（學名：Coriandrum sativum），又名香菜、胡荽，一.二年生草本植物，繖型花科植物.與芹菜和胡蘿蔔同屬。
在中東、地中海、印度、拉丁美洲和東南亞的烹調中經常出現，亦可作藥用。全株植物皆可食用，但日常一般只吃它的嫩葉和曬乾的種子。

一般認為香菜從歐洲西南部的地中海邊起源。有人認為埃及人在公元前5000年就開始用了香菜。聖經中，出埃及記，16章，31條文用香菜籽的味道來解釋別種食物，顯見香菜籽乃是當時常見食品。
香菜在1670年傳入美洲，是歐洲移民最早種的香料之一。

羅馬人把香菜從埃及帶到西歐。中世紀歐洲人經常用香菜葉子和籽來掩蓋壞了的肉的臭味，至今香菜籽還經常放入歐式香腸。英國在伊莉莎白一世時期，把香菜籽磨粉調一種在婚禮時喝的酒Hippocras，現在香菜籽粉業常用於調雞尾酒或泰國咖啡，
中國人比較常食香菜葉子，用來調湯或涼拌。芳香有辟穢醒脾作用，有用於菜餚之調味品。

~~以上資料來源--維基百科全書 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A6%99%E8%8F%9C~~

看到葉子比較好猜吧(雖然很像芹菜XDDD)

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